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  • 紅薯粉條用冷水泡還是開水泡

      紅薯粉條最好是用溫水泡,泡紅薯粉條的溫水的溫度大概在40度到50度左右,泡二十分鐘既可。制作紅薯粉的時候要先用溫水泡軟,然后將其放入燒開的水中,撈起來之后加入肉沫翻炒。泡紅薯粉時間不能太久,不然粉絲容易斷。

      紅薯粉條用什么水泡比較好

    紅薯粉條用冷水泡還是開水泡

      泡紅薯粉條不能用冷水泡,也不能用開水泡,最好是用溫水泡。用冷水很難將粉條泡軟,開水則會將粉條泡的過于軟黏。泡紅薯粉條用的溫水大概是在40度到50度左右,而且只需要用溫水泡20分鐘即可。

      制作紅薯粉的時候要先用溫水將紅薯粉泡軟。然后將肉末放進干凈的碗里面,加入鹽和清水,攪拌均勻之后將水燒開,倒入紅薯粉,用筷攪拌,直到紅薯粉完全的變了顏色之后再撈出來。再把油倒入加熱,放入準備好的肉末,蔥姜蒜,干辣椒,豆瓣醬等炒香之后,再倒入紅薯粉一起翻炒。

      紅薯粉用溫水泡20分鐘左右即可,不能太長也不能太短,因為如果泡的時間太長的話,粉絲就很容易斷掉。辨別紅薯粉的真假,可以用打火機燒,如果有明顯的變化,不會變成硬球,也不會變成粉末,這樣就說明紅薯粉是真的。購買的時候也可以折一折,韌性比較大,很難折斷的,就說明里面可能加了明膠。

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